رفتن به مطلب
Negarita

طرز تهيه غذا شيرين پلو با مرغ

پست های پیشنهاد شده

[align=CENTER]

 

مواد لازم :

برنج

مرغ يا گوشت بره

خلالهاي بادام ـ پسته ـ نارنج يا پرتغال

شكر

زعفران سائيده

روغن

كره

نمك

 

مراحل تهيه:

1- خلال پوست نارنج يا پرتغال را از شب قبل دو تا سه بار با آب مي جوشــانيد و سپس داخل آب سرد مي ريزيم و چندين بار آب آن را عوض مي كنيم تا تلخي آن گرفته شود .

2- شكر را با آب مخلوط كرده روي حرارت مي گذاريم زماني كه به جوش آمد و شكر حل شد خلال پرتغال يا نارنج را در آبكش ريخته و آب آنرا مي گيريم و به ميع شكر اضافه مي نمائيم . حــرارت مي دهيم تا خلال طعم شيرين بگيـرد سپــس خلالها را جدا كرده و با كمي روغن تفت بدهيد .

3- مرغ را با كمي آب ويك ساقه كرفس و كمي نمك با حرارت مليم آب پز و پس از پخت مرغ نبيد بيش از يك پيمانه آب داشته باشد .

استخوانهي مرغ را كشيده و آنرا به قطعات يكدست خرد مي نمائيم .

( گوشت بره را با كمي آب جوشانده و در پيـان پختن ، نمك اضافـه مي كنيم و استخوانهي آنرا گرفته وبه قطعات ريز خرد مي كنيم )

4- آب مرغ را از آبكـش رد نمائيـد با دو سه قاشق روغن و يك ملاقه از شربـت خلال مخلوط مي كنيم .

5- زعفران را دركمي آب جوش حل و داخل مخلوط آب مرغ و شربت مي ريزيم .

6- برنج را آبكـش نموده و سپس ته ديگ را دو سه قاشق روغن و نصــف ليوان آب مي ريزيم . نصف از برنج آبكش شده را در ديگ ميريزيم .

7- نصف خلال بادام و خلال پرتقال يا نارنج را روي برنج ريخته و دو سه كفگير از برنج روي آنها مي ريزيم .

8- قطعـات مرغ يا گوشت راروي برنج داخل ديگ قرار دهيد و بقيه برنـج راروي آن بريزيد و درب ديگ را گذاشته وديگ را روي آتش بگذاريد برنج بخار كند .

9- درب ديـگ رابرداشته و مخلــوط آب مرغ و شربــت و زعفران را روي سطـح برنـج مي پاشيم و سپس ديگ را روي آتش قرار مي دهيم

10- موقع كشيدن برنج دو سه كفگير از برنج را با خـلال پسته و كمي زعفـران و بقيه خلال نـارنج يا پرتقال را مخلـوط مي كنيم پلو و مرغ را كه در ديـس كشيديـم ين مواد را روي برنج تزئين مي نمائيم .

* ميتوان كل شربت را در موقع كشيدن اضافه نمود و در موقع دم كردن اين كار را نكرد

 

[/align]

به اشتراک گذاری این ارسال


لینک به ارسال
به اشتراک گذاری در سایت های دیگر

لطفا برای ارسال دیدگاه وارد شوید

شما بعد از اینکه وارد حساب کاربری خود شدید می توانید دیدگاهی ارسال کنید



ورود به حساب کاربری

×